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ドメーヌ・ベルナール・フルリエ 別格！ セレブ感あふれる上質な！ サンセール 価格以上の自信  2,580円 （2,709円税込） ★まるでロワール地方の風景を思い起こさせる落ち着きと上品さ★ ドメーヌ・ベルナール・フルリエ サンセール・トラディション　２００９ 2,580円 （2,709円税込）   ※ツイッターで最新情報を！※facebook「いいね！」にクリックお願いします！ サンセールのソービニヨン・ブラン の味わいはまた格別！！ こんにちは、デリバリーワインの太田です。「爽やかな白」ですっかりお馴染みになったソーヴィニヨン・ブラン。各国で美味しいソーヴィニヨン・ブランが生産され、シャルドネの次に有名、且つ人気の品種です。 レモンやライム、柑橘系の香りから、ハーブや緑のフレッシュな香りが魅力の品種で、フランスではボルドー地方やロワール地方、その他、イタリアやニュージーランド、カリフォルニアなどなど、様々な国でＳＢのワインが造られていますが、 中でもロワール地方のソーヴィニヨン・ブランは、特別涼しげで繊細な味わいを持っており、一味も二味も別格のワインが多く存在します。（小さな生産者がいくつも存在するので、生産者次第、なのも事実です） 果実味たっぷりの新世界のソーヴィニヨンブランも本当に美味しいワインが沢山ありますが、個人的にはロワール特有のその繊細な香りは、他にはない深みを持っていると思っています。     ブルゴーニュに一番近いロワールの産地 サンセールはパリから南へわずか２００ｋｍ程度、ロワール河流域のシェール県（サントル州）に位置し、ブルゴーニュ（シャブリ 地区）に一番近いロワールの産地です。ロワール河を挟んで対岸にはプュイィ・フュメがあり、どちらもソーヴィニョン・ブランから造る上質な白ワインが有名。ブルゴーニュの北部のシャブリ地区と隣接している為、土壌や気候も似ており、シャブリでお馴染み、牡蠣の化石や貝殻が転がっている「キンメリジャン」という土壌もサンセールに存在します。 その土壌に含まれるミネラルをたっぷり吸い上げているお陰で、伸びのよい引き締まった酸と旨みのあるミネラルが、この地のワインの特徴として現れてきます。きゅんと酸っぱさを感じる酸とは違い、アフターにふっと感じる厚みのある酸、味わい深くてとっても上品です。   繊細で複雑な味わいの秘密は 特有の土壌にあり！ その独特の深み、繊細さ、特有の香りはこのサンセール地区の土壌に秘密があります。 この辺りの土壌は大きく分けると、次の３つのゾーンがあります。 １：テール・ブランシュと呼ばれる粘土石灰質土壌。シャブリとに共通するキンメリジャン層（丘の上部）２：カイヨットと呼ばれる、小石混じりの石灰質土壌。３：シレックス土壌と呼ばれる石灰質を多く含んだ土壌、砂利と火打ち石。 ドメーヌ・フルリエの畑は現在１９ヘクタール、３５のパーセルからなり、サンセールを構成する3種のテロワール全てがあります。15％はシレックス、50％はカイヨット、35％はテール・ブランシュ、彼らはこのすぐれた畑から、それぞれの個性を引き出したワインを生み出しています。     フレッシュで爽やかな香り クリアーで透明感溢れる飲み口 落ち着きがあって上品 香りは、レモン、ライム、シトラスなどの柑橘系、フレッシュな青リンゴ、洋梨、セルフィーユなどのハーブの香り、ピーマン、などなど。味わいはすっきり。鼻腔を通り抜ける爽やかな酸、フレッシュな果実、その後、じわじわと豊かなミネラル、滑らかな酸が口の中いっぱいに広がります。樽は使用していないので、樽香はありません。 きりりとした涼やかな柑橘系の果物の香り、すーと爽やかなした芝のいい香り、アフターにふわっとレモンやグレープフルーツを絞ったような酸味が出てきます。ハーブの香りは余韻にじんわり響きます。 … 続きを読む → 続きを読む →